Championnat du Monde de Pâté-Croûte

 

La grande finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte s'est tenue lundi dernier à l'Abbaye Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or (Métropole de Lyon).
Ce grand concours international se tient en plusieurs manches depuis 2009.

Cette année c'est le Japon qui a remporté l'édition 2021 pour la deuxième fois.

Pour rappel voici les précédents vainqueurs :

2009 : France (Florial Oriol / Restaurant Daniel et Denise / Lyon)

2010 : France (Eric Métivier / Maison Lenôtre / Paris)

2011 : France (Eric Desbordes / Le Bristol / Paris)

2012 : France (Yohan Lastre / La Tour d'Argent / Paris)

2013 : France (Jean-François Malle / Le Pavillon de la Rotonde / Charbonnières-les-Bains)

2014 : France (Hideyuki Kawamura / Maison Lameloise / Chagny)

2015 : Belgique (Karen Torosyan / Bozar Brasserie / Bruxelles)

2016 : France (Jérémy Delore / La Ferme du Poulet / Villefranche-sur-Saône)

2017 : France (Chikara Yoshitomi / L'Ambroise / Paris)

2018 : France (Daniel Gobet / So Good Traiteur / Divonne-les-Bains)

2019 : Japon (Osamu Tsukamoto / Cerulean Tower / Tokyo)

2020 : édition annulée (pandémie COVID-19)

2021 : Japon (Kohei Fukuda / Takara Shokuhin Kogyo Bütz Delicatessen / Tokyo)

La Boucherie Trolliet a participé à ce concours comme nous l'avons vu lors du journal régional de 

Hier, comme je traverse les Halles Paul Bocuse où se trouve l'une des boucheries, j'ai été tenté de le goûter. 
Que dire : il était délicieux. Nous n'osons imaginer ce que doivent donner les pâtés en croûte placés en tête !

Les juges ont du sans aucun doute apprécier d'autres points qui nous dépassent.

Nous nous sommes en tout cas régalés et il valait mieux étant donné le prix astronomique de cette folie d'un soir.

La critique que l'on pourrait faire est le dessin censé ressembler à un champignon. Nous avons eu plus l'impression que notre tranche... nous tirait la langue

Nous sommes certains que la France et peut-être encore plus un artisan Rhodanien ou Grand Lyonnais remportera l'édition 2022.