Les Terrasses de Pommiers

Pour fêter l'anniversaire de la maman de Frédéric, nous sommes partis au restaurant dans le village de Pommiers.

 

Les Terrasses de Pommiers proposent une vue imprenable sur la Saône et bien plus loin encore.
Malheureusement pour nous, le brouillard actuel qui semble ne plus vouloir jamais nous quitter nous a bouché la vue.

 

Peu de couleurs à l'extérieur mais à l'intérieur ce fut un festival et surtout bien évidemment des saveurs incomparables, des amuse-bouches aux mignardises.
Voici quelques plats qui nous ont été proposés pour ce repas de fête :
Marbré de foie gras de canard  aux figues, réduction de vin chaud et croustillant de pain d'épices .

Émincé de langouste, rémoulade de céleri aux agrumes, crème de yuzu.

Les plats de Max et Clara semblaient presque représenter des tableaux. J'adore plus particulièrement le champignon et l'assiette de légumes.

Quasi de veau rôti au beurre frais, carottes fanes et pommes de terre grenailles au jus, tombée de roquette

Noix de coquilles Saint-Jacques et blanc de seiche, panet, topinambour, salsifis et cerfeuil tubéreux en mijoté, émulsion de châtaignes.

Ensuite, ce fut fromage blanc ou fromages secs, plusieurs morceaux servis sur une petite planchette de bois sous diverses formes (dont un chaud dans une feuille de brique).
Une petite crème chiboust pour faire patienter le dessert.
Ici, intense de chocolat noir Michel Cluizel, coulis aux fruits de la passion.

Là, c'est la brochette d'ananas confit à la vanille bourbon, granité et shutter de rhum arrangé.

Tandis que le café arrivait avec des mignardises, Stéphanie et moi avons pris un bon fou rire car Marc a entendu Elvis Presley sur la playlist diffusée durant le repas et a alors dit : "Tiens, Elvis Presley" et faisant suite à cette exclamation, Stéphanie s'est retournée comme si elle le cherchait derrière nous ! J'étais plié de rire à côté d'elle.
Les Terrasses de Pommiers sont un établissement à conseiller fortement et d'où la vue doit être imprenable par temps clair.
Merci à tous, encore joyeux anniversaire Jacqueline, et grâce aux enfants j'ai atteint presque 120 photos !