Du calamar à midi

Pour notre marché hebdomadaire, outre notre boucher, nous avons la chance d'avoir un poissonnier et ce sont les calamars qui m'ont attiré l'œil.
Je n'en n'ai jamais cuisiné mais ma poissonnière me donne une idée de recette toute simple pour les préparer. C'est l'un des avantages du marché : le professionnel sait cuisiner ses produits.
En plus, comme elle voit que je suis novice dans le calamar, elle a la gentillesse de me les préparer en les vidant et en les découpant tout en m'expliquant comment faire pour la prochaine fois. C'est assez simple en réalité.
De retour à la maison, je passe en cuisine.
Je fais chauffer de l'huile d'olive dans laquelle je fais revenir des oignons et des poivrons. J'ajoute les calamars, je sale, et j'arrose de vin blanc. La cuisson dure entre 20 et 25 minutes.
Et voici le résultat.