Le Irish stew est une sorte de boeuf bourguignon.
J'en ai mangé un très bon à Dublin (nous vous raconterons cela dans des billets à venir).
Celui que j'ai préparé hier au soir, avec de la bière en lieu et place du vin rouge, était bon également. J'ai quelques améliorations à apporter et ce sera du pur made in Ireland.
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