La Crêperie du Moment

Le village perché que nous visitons ensuite est celui de Carros.
Nous adorons nous promener dans les ruelles, à l'ombre de la végétation et des maisons.

Au hasard de notre ballade, nous rencontrons un chat endormi au soleil sur le palier de sa maison,

une fontaine sans doute très rafraîchissante l'été,

une pierre portant une inscription en latin et datant de l'époque romaine.

Mais surtout la découverte à Carros est un restaurant situé dans le vieux village avec pour spécialités... des crêpes !
Quelle idée me direz-vous de vouloir manger des crêpes dans le Sud de la France ?
Et bien nous répondons qu'il faut parfois oser tenter des produits qui ne sont pas locaux, mais adaptés avec des produits du terroir et entre nous, ne pas s'arrêter à La Crêperie du Moment aurait été une monumentale bêtise.

A La Crêperie du Moment, nous nous régalons de nos galettes sur la terrasse de l'établissement avec cette belle maison en premier plan.

Le serveur semble très zen, la Chef aussi, l'ambiance également et par conséquence la nourriture l'est tout naturellement.
On se sent détendus par l'association des produits, des saveurs, des couleurs, de l'harmonie des galettes que nous prenons le temps de déguster arrosées de verre de rosé qui s’accommodent parfaitement bien à ces produits.
Une Garrigue pour moi; crottins de chèvre, miel, pignons de pin, ciboulette; une Méditerranéenne pour Frédéric; oignons cuits façon pissaladière, filets de rougets, tapenade, crème d'anchois, olives noires.

Un pur régal qui se termine en apothéose avec les crêpes pour notre dessert : glace miel amande, sorbet mandarine, amandes effilées, pralin, miel de lavande, calisson, le tout saupoudré de fleurs de lavande.
J'en salive encore car les saveurs sont restées gravées dans ma mémoire.

Vous l'aurez compris, si vous passez à Carros, l'arrêt à la Crêperie du Moment est I-N-D-I-S-P-E-N-S-A-B-L-E !